3 dicas para zero desperdício na cozinha

Zero desperdício: o que isso significa?

O Federal Center for Nutrition and Nutrition Hub, uma rede de especialistas em nutrição, entrevistou mais de 100 profissionais de nutrição e nutricionistas sobre as tendências nutricionais mais importantes em 2022. As dez tendências que mais nos acompanharão este ano foram apresentadas em janeiro. De acordo com especialistas, as 5 principais tendências nutricionais para 2022 são:

  1. Nutrição sustentável e amiga do clima
  2. Dieta vegana e vegetal
  3. Aconselhamento Nutricional Digital
  4. Conscientização sobre alimentação saudável
  5. Nutrição personalizada e biohacking

A tendência para uma nutrição sustentável e amiga do clima é particularmente impulsionada pela Estilo de vida lixo zero corporificada. Zero desperdício significa: sem desperdício, sem desperdício de embalagens, sem desperdício. Medidas como reciclagem, upcycling e reparo de dispositivos também contribuem para o Zero Waste Lifestyle. O objetivo principal do esforço individual deve ser não causar mais nenhum lixo na vida cotidiana. Na prática, é difícil atingir o desperdício zero completo com algumas mudanças de comportamento e decisões conscientes, grandes quantidades de desperdício já podem ser evitadas no dia a dia. Portanto, uma orientação para o ideal de desperdício zero já é um passo importante para uma vida mais sustentável e amiga do clima.

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Quem consome de forma mais consciente e evita o desperdício desnecessário de plástico já está dando uma importante contribuição. Mesmo pequenos passos no caminho para o desperdício zero podem ter um grande impacto: não ter recibos impressos no supermercado, usar suas próprias canecas de café para levar, usar lenços de pano em vez de lenços de papel e muito mais. Uma abordagem de desperdício zero pode economizar uma quantidade particularmente grande de resíduos em sua própria cozinha. Temos alguns simples para você pontas compilado com o qual você Evite lixo na cozinha ser capaz.

As 3 melhores dicas para evitar o desperdício na cozinha

Compre de forma consciente e sem embalagem

O primeiro e mais importante passo para evitar o desperdício na cozinha e na preparação dos alimentos é: Não compre resíduos em primeiro lugar. Muitos alimentos e ingredientes básicos que usamos na cozinha são embrulhados em embalagens desnecessárias com o único propósito de publicidade e branding. Sempre que possível, compre sem embalagem. Frutas e legumes, por exemplo, não precisam ser comprados em tigelas de plástico ou papelão. Compre mantimentos frescos da região nos mercados semanais e traga seus próprios materiais de armazenamento: lancheiras, sacos de tecido, recipientes de metal ou potes de conserva são adequados para o transporte de mantimentos. Em algumas cidades, agora também existem lojas sem embalagem, onde você pode comprar mantimentos sem nenhuma embalagem. Em geral, porém, a regra de ouro se aplica ao Zero Waste: compre apenas o que você realmente precisa.

Cozinhar sem desperdício e desperdício

Para evitar desperdícios desnecessários na cozinha, você não deve apenas comprar de forma consciente, mas também processar seus alimentos de forma consciente. Planeje bem seus pratos e não apenas pense no que você quer preparar com vegetais frescos, mas também no que você pode evocar coisas deliciosas das sobras. Sophia Hoffmann fornece inspiração para pratos emocionantes e criativos sem desperdício em seu best-seller “Zero Waste Kitchen”. Andrea Sokol também revela receitas, informações básicas sobre o Zero Waste Lifestyle e dicas de compras em “The Everything Use Cookbook”. Se você está interessado apenas em deliciosas receitas de frutas e vegetais, confira a Zero Waste Kitchen de Veronika Pichl. No caminho para a cozinha zero desperdício, você tem muitas oportunidades de reaproveitar os alimentos até o fim. Faça pão de banana recheado com bananas velhas, preserve sobras de abóbora ou pimentão ou experimente uma fermentação saudável e faça seu próprio chucrute.

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Zero desperdício em bebidas

Evitar o desperdício começa na mente. Faça um balanço de seus comportamentos atuais na cozinha e considere como você pode evitar o desperdício de embalagens ou desperdícios desnecessários no futuro. Em vez de beber café de filtro, por exemplo, você pode mudar para o café turco ou usar uma prensa francesa para prepará-lo. O café frio também pode ser facilmente preparado durante a noite sem qualquer desperdício. Uma das maneiras mais fáceis de evitar o desperdício de plástico é usar água da torneira. Em vez de comprar água de garrafas plásticas, você pode beber com segurança a água da torneira. A qualidade da água potável na Alemanha é muito boa.

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