by O que há no pimentão?
pessoas podem cinco sabores diferem, a nitidez não é um deles. Na verdade, “sabor” é dor. Certos componentes de alimentos com sabor “picante” às vezes provocam irritação grave dos receptores de calor e dor em nossa língua. A queimação ardente e latejante que as pimentas em particular causam em nossa boca é pura dor. Não é de surpreender que a comida picante não agrade a todos. As opiniões divergem, especialmente quando se trata de chili. As vagens de fogo arruinaram muitas refeições e deixaram lembranças dolorosas. Na verdade, deveríamos comer comida picante com muito mais frequência. Porque o calor – e especialmente as malaguetas – têm muitos efeitos positivos comprovados na nossa saúde. As pimentas também estão cheias de bons nutrientes e vitaminas, cerca de 100 gramas:
- Carboidratos (8,8 gramas)
- Fibra (1,5 gramas)
- Gorduras (0,4 gramas)
- Proteína (1,9 gramas)
- Vitamina C (144 miligramas)
- Vitamina B6 (0,51 microgramas)
- Provitamina A (48 microgramas)
- Ferro (1 miligrama)
- Potássio (322 miligramas)
- Capsaicina (0,01 a 6 gramas, dependendo do tipo de pimenta)
a propósito: O calor de uma pimenta é medido em unidades Scoville. Uma pimenta doce tem cerca de 0-10 Scoville, uma pimenta picante entre 100 e 500, molho Tabasco comercial cerca de 5.000 Scoville e spray de pimenta para autodefesa contra humanos tem até 300.000 Scoville. O chili atualmente mais quente do mundo é a raça “Carolina Reaper”, a vagem mede cerca de 2.200.000 Scoville.
Estes são os efeitos das pimentas quentes
1. Efeito antibacteriano
A capsaicina alcaloide deixa as pimentas quentes. Em nossos corpos, a substância ativa os receptores de calor e dor. O que às vezes é doloroso, mas tem alguns benefícios para a saúde. Então A capsaicina tem um efeito antibacteriano e anti-inflamatório. Como resultado, a substância da pimenta não só faz com que os alimentos e os pratos durem mais, mas também ajuda a combater bactérias e infecções em nossos corpos. A capsaicina também estimula a produção de ácido gástrico. Isso dificulta que as bactérias que ingerimos dos alimentos se multipliquem em nosso trato digestivo.
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2. Melhora da circulação sanguínea
Pimentas promovem a circulação sanguínea e fazem a circulação. Que contido nas vagens A capsaicina dilata os vasos sanguíneos. Mais sangue atinge até os menores vasos do nosso corpo, uma razão pela qual a comida picante nos faz corar. Este aumento do fluxo sanguíneo também pode ajudar a aliviar a dor muscular. Os adesivos de calor, por exemplo, dependem da capsaicina, que irrita as células da pele, aumenta o fluxo sanguíneo e, portanto, fornece calor curativo. O fluxo sanguíneo estimulado também pode ser benéfico para a saúde do coração e ajudar a prevenir doenças arteriais. O efeito de promoção da circulação sanguínea do chili quente também pode ser eficaz para dores de cabeça. Se o fluxo sanguíneo no cérebro for estimulado, os piores sintomas de enxaqueca podem às vezes ser aliviados.
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3. Sistema imunológico forte
As defesas do corpo também se beneficiam das pimentas. A nitidez estimula nomeadamente fluxo sanguíneo para nossas membranas mucosas no. Membranas mucosas fortes podem combater bactérias e poluentes externos muito melhor do que membranas mucosas secas com má circulação. Além disso, o pimentão está cheio de outros nutrientes importantes que têm efeitos positivos em nossa saúde. A vitamina C em 100 gramas de pimenta sozinha corresponde a 173% da necessidade diária. A vitamina A e o ferro são importantes para a produção de glóbulos vermelhos, que têm uma função de sinalização em caso de infecções iminentes.
4. Coração saudável, cérebro saudável
Sabemos há algum tempo que a dieta mediterrânea é particularmente saudável e de fácil digestão. Em um estudo há alguns anos, pesquisadores italianos examinaram explicitamente as propriedades promotoras da saúde das pimentas como parte da dieta mediterrânea. Para isso, foram observados e avaliados os dados de saúde de mais de 22.000 moradores da região mediterrânea que comiam regularmente chili durante um período de oito anos. Os resultados: Indivíduos que consumiram pimenta quatro vezes por semana tiveram um 40% menos risco de morte por ataque cardíaco como mufla de pimenta. O risco de morrer como resultado de um derrame também caiu em até 50% entre aqueles que comiam muito chili.
5. Elevador de humor
O pimentão tem um efeito positivo no nosso humor. Como a capsaicina dos pequenos agitadores estimula nossos receptores de dor, nosso cérebro reage como sempre em situações dolorosas: libera hormônios da felicidade. Essas endorfinas aliviam a dor, levantam nosso espírito e nos fazem felizes. Qualquer pessoa que goste de pimenta em quantidades moderadas e graus de tempero pode se beneficiar de um chute de felicidade natural e iluminar seu humor.
