Alimentos inflamatórios a evitar

Pró-inflamatório: Esses alimentos enfraquecem o corpo

1. Gorduras trans artificiais

As gorduras trans artificiais estão entre as gorduras não saudáveis ​​e fazem com que o colesterol ruim, o chamado colesterol LDL, suba. Isso é depositado nos vasos e leva à arteriosclerose, que por sua vez leva a doenças cardiovasculares, como pressão alta, derrames e ataques cardíacos.
As gorduras trans são produzidas durante a torrefação, fritura ou na produção industrial, por exemplo, quando os óleos vegetais e seus ácidos graxos insaturados são endurecidos. Por exemplo, você está em doces, Produtos de confeitaria, frito e produtos finalizados incluídos porque duram mais.

2. Açúcar

Claro, o açúcar é um dos alimentos pró-inflamatórios. Não é apenas a sacarose, ou seja, o açúcar doméstico comum, que promove a inflamação. Seus componentes individuais, açúcar de uva (glicose) e açúcar de frutas (frutose), também têm um efeito inflamatório. A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda no máximo 25 gramas de açúcar por dia – o equivalente a cerca de seis colheres de chá. Com o tempo, o alto consumo de açúcar pode levar a inflamações no corpo, o que pode levar a doenças como reumatismo, obesidade, diabetes tipo 2, fígado gorduroso, câncer, enxaquecas e pressão alta.

Dica: No entanto, você não deve ficar sem frutas frescas por causa das valiosas substâncias vegetais secundárias. No entanto, aprecie com moderação – a Sociedade Alemã de Nutrição (DGE) recomenda no máximo duas porções ou 250 gramas por dia.

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3. Farinha Branca

Em contraste com os produtos de grãos integrais (carboidratos complexos), os carboidratos simples contêm quase nenhuma fibra alimentar e minerais. Os chamados “carboidratos vazios” são metabolizados mais rapidamente. Isso leva a um aumento repentino nos níveis de açúcar no sangue, que depois caem acentuadamente novamente. Isso pode desencadear desejos, muitas vezes resultando em mais comida do que é realmente necessário. Isso também aumenta a ingestão de energia, que é armazenada como gordura se não for usada – e o excesso de peso também promove inflamação.
Se muita farinha branca for consumida por um longo período de tempo, isso aumenta o número de bactérias inflamatórias intestinais, o que pode levar à obesidade e doenças inflamatórias intestinais crônicas, entre outras coisas.

4. Carne processada

A carne também é um dos alimentos pró-inflamatórios. Produtos especialmente processados, como salsichas ou frios e carne de porco, contêm muitos produtos finais de glicação avançada (AGEs), que promovem a inflamação no corpo. O teor de sal e açúcar também desempenha um papel. Os produtos de carne e salsicha processados ​​geralmente contêm grandes quantidades de sal e açúcar, que têm um efeito negativo no corpo. O sal pode levar à vasoconstrição, que por sua vez resulta em pressão alta. Aves magras e consumo de carne geralmente reduzido são melhores.

Fatores pró-inflamatórios no leite e na carne bovina

Produtos de vacas parecem ser particularmente pró-inflamatórios. Os primeiros estudos indicam que as substâncias denominadas “Fatores do Leite e da Carne Bovina” (BMMF) contidas no leite e na carne bovina são pró-inflamatórias e possivelmente podem promover doenças crônicas. O Centro Alemão de Pesquisa do Câncer (DKFZ) está atualmente pesquisando se esses ingredientes podem promover o desenvolvimento de câncer (especialmente câncer de cólon e mama) a longo prazo, mas ao mesmo tempo alerta contra conclusões prematuras.

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