Ela realmente é tão saudável

Melaço: Produção na produção de açúcar

melaço é um xarope viscoso, que é um subproduto da produção de açúcar. É obtido principalmente a partir de cana-de-açúcar, beterraba sacarina e sorgo sacarino, razão pela qual é muitas vezes referido como melaço de cana-de-açúcar ou melaço de beterraba sacarina. A cana-de-açúcar ou a beterraba são fiadas durante a produção até que os cristais de açúcar e os componentes líquidos se separem. O produto acabado pode então ser armazenado à temperatura ambiente.

No início, o melaço ainda é muito leve, somente após a terceira fervura da calda é que o teor de açúcar diminui, mas muitos minerais permanecem no melaço. O melaço agora tem a cor escura típica. Importante: a melaço preto não deve ser confundido com melaço embora haja uma grande semelhança. O xarope de beterraba sacarina é feito fervendo a beterraba sacarina, o melaço é estritamente falando um subproduto da produção de açúcar.

Como subproduto do açúcar, o melaço tem um alto teor de açúcar. No entanto, depende de quantas vezes o adoçante foi processado. Quanto mais escuro o melaço de cana, menos açúcar ele contém. No entanto, mesmo a calda escura ainda está lá 60 por cento de açúcar. O açúcar que contém é o que é conhecido como sacarose, uma mistura de glicose e frutose, que também é a composição do açúcar de mesa. O melaço preto é apenas ligeiramente doce, bastante azedo e tem gosto de alcaçuz.

Os nutrientes do melaço

A vantagem do melaço preto é que ele contém muitos oligoelementos, fitoquímicos e outros ingredientes saudáveis, como

  • ácido pantotênico (vitamina B5),
  • Ferro,
  • cálcio,
  • Fósforo,
  • Magnésio,
  • potássio

contém. Muitos desses minerais são importantes para o metabolismo ósseo. Outros nutrientes, como o cálcio, têm o efeito de influenciar os processos de excitação no sistema nervoso. As substâncias vegetais secundárias aumentam o seu efeito e regeneram as vitaminas. As vitaminas são necessárias para o crescimento saudável do cabelo e das unhas.

O xarope fornece exatamente os nutrientes necessários para fortalecer e harmonizar o organismo humano. Duas colheres de chá do substituto do açúcar preto já cobrem a necessidade diária de minerais. Você também deve deixá-lo na quantidade diária, porque uma dose muito alta tem um efeito negativo na sua saúde. diabético deve evitar o melaço devido ao seu alto teor de açúcar. O açúcar no sangue sobe muito rapidamente do melaço e também cai novamente rapidamente.

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