Farinha de coco: alternativa saudável à farinha de trigo

A farinha de coco é uma alternativa mais saudável à farinha de trigo

Você não tolera o glúten ou está procurando uma alternativa nutritiva à farinha de trigo? Então você deve tentar a farinha de coco. Ao contrário do trigo, não há glúten na farinha de coco. Também contém uma boa porção de fibra em comparação com a farinha branca. Estes apenas incham nos intestinos e garantem uma sensação de saciedade mais duradoura. Além disso, a farinha de coco pontua com seu baixo teor de carboidratos. O sabor agridoce do coco é particularmente adequado para assar guloseimas como bolos, doces ou granola e para receitas asiáticas.

Use farinha de coco: você tem que prestar atenção nisso

Como a farinha de coco é mais rica que a farinha de trigo convencional, você não pode substituí-la 1:1 por farinha de coco, pois é muito absorvente. Você pode substituir cerca de um quarto da farinha de grãos especificada na receita por farinha de coco. No entanto, você deve aumentar a quantidade de líquido em sua receita e adicionar mais água, óleo ou ovos de acordo. Alternativamente, você pode combinar a farinha com outras farinhas sem glúten ou substituir parte da farinha de trigo.

Faça sua própria farinha de coco

Você pode encontrar farinha de coco feita da polpa da fruta no supermercado, loja de produtos naturais ou farmácia. Este é seco, prensado e depois transformado em farinha fina. Você também pode facilmente fazer a farinha em casa. Tudo que você precisa é coco ralado ou flocos e um poderoso liquidificador ou liquidificador de imersão.

E é tão fácil: Basta moer bem a quantidade desejada de grosas e flocos até que tenham uma consistência fina e semelhante a farinha. É melhor guardar a farinha na geladeira depois. No entanto, lembre-se de que a farinha obtida a partir de farinhas ou raspas tem um teor de gordura maior do que a farinha de coco comprada, pois esta é parcialmente desoleada durante o preparo.

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