by Intoxicação por selênio por castanha do Brasil
Um A overdose de selênio pode levar ao envenenamento por selênio. Tal envenenamento é chamado de selenose e pode causar diarréia, queda de cabelo, unhas quebradiças, cárie dentária e insuficiência cardíaca, razão pela qual desaconselhamos fortemente tomar suplementos com o mineral sem supervisão médica.
A fim de obter envenenamento por selênio apenas comendo castanhas do Brasil, grandes quantidades de castanhas teriam que ser consumidas. No entanto, o selênio também é encontrado em muitos outros alimentos. Qualquer pessoa que tenha uma dieta equilibrada e consuma muito peixe, cereais, legumes frescos e frutas vermelhas ultrapassará rapidamente os limites recomendados de selênio com o consumo adicional de castanha do Pará. Um selenose aguda pode ser de 3 a 7 miligramas de selênio ocorrem durante o dia. Mesmo antes disso, apareciam sinais de envenenamento incipiente, como náuseas e mal-estar.
Quantas castanhas do Brasil posso comer por dia?
Devido ao alto teor de selênio, o Sociedade Alemã de Nutrição (DGE), máximo duas castanhas do Pará por dia comer. Quem come mais já excede a necessidade diária do oligoelemento. Então, como regra, os sintomas de envenenamento não são o resultado imediato, mas se você consumir outros alimentos ao longo do dia que também aumentem o nível de selênio, poderá atingir rapidamente níveis críticos. Outros alimentos que contêm selênio incluem:
- brócolis
- cebolas
- Cogumelos
- repolho branco
- Peixe
- espargos
- lentes
Os adultos cobrem suas necessidades diárias com 60 a 70 microgramas de selênio. Uma castanha do Brasil contém uma média de 20 microgramas de selênio. Como o teor de selênio das castanhas varia, é mais seguro seguir a recomendação da DGE e o limitar o consumo diário a um máximo de duas nozes.
Comi muitas castanhas do Brasil: o que fazer?
Se você se sentir fisicamente mal depois de consumir muitas castanhas-do-pará e suspeitar que pode estar sofrendo de envenenamento por selênio, não deixe de entrar em contato com um médico ou ligue para o 911.
Aflatoxinas na Castanha do Brasil? Do que se trata
As castanhas do Brasil estão cheias de nutrientes importantes e são ricas em proteínas, gorduras saudáveis e oligoelementos importantes. Os frutos da castanheira podem ser uma verdadeira ajuda no fortalecimento do sistema imunológico em uma dieta equilibrada – mesmo que sejam levemente radioativos. No passado, no entanto, níveis aumentados da toxina do mofo aflatoxina foram encontrados em algumas castanhas do Brasil. Em 2003, a Comissão da UE emitiu uma restrição de importação para as castanhas. Desde então, as nozes destinadas ao mercado europeu foram rigorosamente verificadas quanto a possíveis aflatoxinas.
