O farelo de aveia é tão saudável: efeitos, nutrientes e receitas

O que realmente é farelo de aveia?

Para entender o que torna o farelo de aveia tão especial, primeiro precisamos entender o que exatamente é aveia. Para fazer a aveia como a conhecemos, os grãos de aveia integral são aquecidos e enrolados. Em última análise, os flocos de aveia nada mais são do que grãos achatados de aveia.

Em contrapartida, existe farelo de aveia não do grão inteiro. Para o farelo vai apenas a borda externa do endosperma e o germe do grão de aveia é processado. E é justamente nessas camadas externas do grão que se encontra a maioria dos nutrientes. As camadas externas usadas para fazer farelo de aveia são repletas de vitaminas, fibras, carboidratos saudáveis ​​e minerais importantes.

Nutrientes do farelo de aveia

Como o farelo da aveia é feito exclusivamente das camadas externas extremamente ricas em nutrientes, o farelo de aveia pode ser descrito de certa forma como a essência da aveia. O farelo de aveia contém o melhor do grão de aveia, um verdadeiro superalimento:

  • Vitamina B1
  • Ferro (5,4 miligramas por 100 gramas)
  • Magnésio (235 miligramas por 100 gramas)
  • Proteína (17 gramas por 100 gramas)
  • Potássio (566 miligramas por 100 gramas)
  • Cálcio (58 miligramas por 100 gramas)
  • Fibra (15 gramas por 100 gramas)
  • Carboidratos (50 gramas por 100 gramas)
  • ácidos graxos insaturados (6 gramas por 100 gramas)

Farelo de aveia saudável: é assim que funciona o superalimento

1. Nível estável de açúcar no sangue

O farelo de aveia tem cerca de 50% mais fibra por 100 gramas do que a aveia. As fibras alimentares são encontradas principalmente nas camadas externas do grão. Como o farelo de aveia consiste apenas nas camadas externas, mas a aveia consiste em todo o grão, a mesma quantidade de farelo contém mais fibras do que a aveia. As fibras alimentares não são apenas importantes para uma digestão saudável, mas também têm uma influência decisiva nos níveis de açúcar no sangue. Desde o Fibra dietética de farelo de aveia muito complexa, são fibras indigeríveis, elas mantêm você saciado por um tempo particularmente longo. Isso mantém os níveis de açúcar no sangue baixos após uma refeição pesada de farelo de aveia, evitando desejos causados ​​por uma queda repentina nos níveis de açúcar no sangue. Assim, o superalimento aveia também ajuda nas dietas. Além do volumoso complexo, o farelo de aveia também é um importante fornecedor de beta-glucanos, fibras solúveis.

2. Níveis saudáveis ​​de colesterol

Falando em fibra boa: além da fibra complexa e indigestível, o farelo de aveia também fornece muito fibra solúvel e facilmente digerível Com. Tais substâncias são tão beta glucanos conhecidos e contribuem para a manutenção de níveis normais de colesterol. Para cada 100 gramas de farelo de aveia, há pouco mais de 8 gramas de beta-glucana, cerca de duas vezes mais do que na aveia. O efeito positivo nos níveis de colesterol se deve ao fato de que o beta-glucano se liga ao colesterol LDL na bile durante o processo digestivo. Este mau colesterol LDL é então excretado. O risco de arteriosclerose e outros bloqueios arteriais é reduzido. Um estudo foi capaz de confirmar o efeito positivo dos beta-glucanos da aveia nos níveis de colesterol. As extremidades do sapo descobriram que apenas 3 gramas por dia de fibra solúvel, como a beta-glucana da aveia, ajudariam a diminuir o colesterol LDL sem ter um impacto negativo no bom colesterol HDL.

3. Fortalecimento do sistema imunológico

O farelo de aveia está cheio de importantes nutrientes, minerais e oligoelementos. Além disso, o farelo saudável também contém importantes vitaminas do grupo B. 100 gramas de farelo de aveia contém cerca de 73% da necessidade diária de vitamina B1, 12% da necessidade diária de vitamina B2 e 14% da ingestão diária recomendada de vitamina B5. As vitaminas têm uma influência decisiva nos processos metabólicos que são importantes para um sistema imunológico saudável e resiliente. Uma alta proporção do oligoelemento selênio tem um efeito particularmente positivo em seu sistema imunológico. selênio tem um efeito antioxidante, 100 gramas de farelo de aveia contém cerca de 60 por cento da necessidade diária.

4. Proteção Antioxidante da Artéria

O farelo de aveia tem um efeito antioxidante devido ao alto teor do antioxidante avenantramida. Este fitoquímico é encontrado exclusivamente na aveia e tem um efeito inibitório sobre os efeitos nocivos dos radicais livres sobre a saúde e o funcionamento normal dos nossos vasos sanguíneos. Os radicais livres são compostos de oxigênio altamente reativos e agressivos que danificam o DNA de nossas células e provocam mudanças negativas. Devido à influência dos radicais livres, as células do corpo envelhecem e o risco de doenças relacionadas à idade aumenta. As avenantramidas do farelo de aveia aumentam a produção de óxido nítrico no sangue, o que reduz a pressão arterial e melhora o fluxo sanguíneo. Estudos observaram que a proteção antioxidante das avenantramidas da aveia pode ajudar a prevenir a aterosclerose.

Farelo de aveia: preparação e receita para perder peso

O farelo de aveia é fácil de usar em pratos deliciosos. Para um pequeno-almoço saudável, pode experimentar facilmente a nossa receita fácil de papas de aveia com flocos de aveia e farelo de aveia. Para uma dose extra de nutrientes e ácidos graxos insaturados, adicione uma pitada de óleo de linhaça à sua aveia. Se você quiser adicionar um pouco de doçura saudável, adicione uma colher de chá de mel, néctar de agave ou melaço.

Quanto farelo de aveia por dia?

Como parte de uma dieta equilibrada, você pode cerca de 3 a 4 gramas de farelo de aveia diariamente comer. Aliás, essa também é a recomendação científica, pois mesmo nessa quantidade, os beta-glucanos solúveis podem exercer seus efeitos positivos sobre o nível de colesterol. Não exagere com aveia embora. Muita fibra pode causar problemas digestivos como constipação. As fibras inchadas na aveia também podem pesar muito no estômago e causar dor de estômago se consumidas em excesso. Portanto: menos é mais, cerca de cinco colheres de sopa de farelo de aveia por dia deve bastar.

Vídeo: O farelo de aveia contém apenas os melhores nutrientes encontrados na aveia. A base perfeita para um início de dia saudável.

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