Receita de Pão Proteico: Asse pão de aveia sem farinha

  • As nozes são ideais como cobertura para completar o sabor do pão. Sinta-se à vontade para pegar nozes ou sementes de girassol para uma sensação crocante na boca.
  • A aveia é naturalmente isenta de glúten. No entanto, devido à contaminação e contato com outros grãos durante o processo de fabricação, pequenas quantidades de glúten podem migrar para a aveia. pessoas com doença celíaca deve, portanto, usar aveia apenas ao fazer compras explicitamente rotuladas como “sem glúten” São marcados. Flocos de aveia sem glúten populares podem ser encontrados aqui, por exemplo, de Bauckhof ou Kölln.
  • No entanto, as pessoas sem doença celíaca não precisam temer o glúten. A proteína do trigo não é insalubre em si, mas apenas perigosa se a doença imunológica do intestino delgado estiver realmente presente. De acordo com a Associação Alemã de Alergia e Asma (daab), cerca de 0,3 a 0,5 por cento de pessoas com doença celíaca.

Isso mantém o pão proteico fresco por muito tempo

Você não deve armazenar seu pão proteico recém-assado na geladeira. Lá, rapidamente perde o sabor e fica seco. Idealmente, você deve, portanto, armazená-lo à temperatura ambiente. Seu pão deve ser armazenado de forma que permita a circulação do ar. Uma caixa de pão ou pote de pão feito de pedra ou barro funciona melhor para isso. Se, por outro lado, você embalar seu pão proteico em um saco plástico, o ar pode se acumular e o clima quente e úmido promove o crescimento de fungos. Alternativamente, você pode congelar seu pão recém-assado em porções. Basta cortar em fatias, colocá-las em um saco plástico e embalá-las hermeticamente – para que você possa sempre recorrer ao pão proteico fresco.

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